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Dossier sur l’âge d’or du cidre en Ille-et-Vilaine

• Au sommaire :
  • • Un accroissement de volume spectaculaire
    • De grandes fluctuations annuelles
    • L’engouement pour la production de cidre

Accompagnant l’augmentation du pouvoir d’achat des consommateurs, l’orientation du territoire vers l’élevage, les difficultés du vignoble et la crise agricole pour les céréales, la production de cidre prit une place inégalée en Ille-et-Vilaine au fil du 19e siècle, atteignant son apogée à la Belle Epoque.